京华"凤鸣情"团队探源百年烧坊 以酱香美酒诠释"中国情"文化内涵

茅台镇京华酒庄讯 2025年6月8日至6月9日，京华酒业集团"凤鸣情"酱酒合作伙伴团队在总经理刘金亮带领下，重访百年京华酒庄，开展了一场别开生面的文化寻根之旅。此次活动以"凤鸣传情·酱香载道"为主题，将品牌文化与中华传统酒文化深度融合，展现了中国白酒产业的文化自信。

在古法酿造车间，团队成员们目睹了传统酱酒"九蒸八酵七取酒"的四轮次的完整工艺。酿酒师傅们挥汗如雨的身影，与蒸腾的热气、浓郁的酱香交织成一幅生动的劳动画卷。刘金亮总经理指出："每一滴京华美酒都承载着中国工匠的智慧结晶，'凤鸣情'品牌正是以酒为媒，传递着中国人对美好生活的向往。

在京华酒业集团老酒库，大家了解了酒库独特的储存环境对酒的老熟和品质提升有着重要作用。例如，坛储老酒库的室温常年处于20℃左右，空气湿度78%左右，为酒体内各种生化反应提供了适宜的条件。这种环境有利于酒的自然老熟，使酒体变得更加柔顺、协调，品质更为绵软、醇厚；而优质的储酒容器陶坛采用富含硒、铁、锌、钙等元素的天然安全优质矿土及辅料精心高温烧制而成，具有“过气不过液”的特点，能够让基酒在坛内继续醇化、自由“呼吸”，达到自然老熟为“活”酒，酒体从而更有层次感和醇厚度。酒库基酒多数贮存的年份都在10年以上，20年、30、40、50年的基酒体量也比较大，为高品质产品的生产提供了坚实基础。

老酒库承载着酒厂的历史和文化，见证了酒的酿造和发展过程。老酒库是深入了解酒厂的传统酿造工艺、历史变迁以及酒文化的传承和发展的重要硬核，能增强对酒品牌的认同感和文化自信。

活动中，团队深入学习了集团公司"循法守正，敬天顺时，以德而酿，追求品质"的核心理念。这一理念既是对传统酿酒智慧的总结，也体现了中国人"天人合一"的哲学思想。刘总强调："'凤鸣情'要成为中国白酒文化的传播者，让世界通过这杯酒，读懂中国人的精神追求。"

在交流环节，团队成员纷纷表示，"凤鸣情"品牌名中的"情"字，不仅代表着产品情怀，更蕴含着深厚的"中国情"——对传统文化的传承之情、对匠心工艺的敬畏之情、对消费者的感恩之情。这种情感共鸣，正是品牌发展的核心动力。

此次文化溯源活动，进出两天时间，不仅强化了"品质至上，诚信经营，服务热忱"的经营理念，更让团队深刻认识到：在中国白酒国际化进程中，"凤鸣情"要当好文化使者，以酒载道，让中国酿酒智慧香飘世界。未来，京华酒业将继续深挖传统文化精髓，让"凤鸣情"成为传递"中国情"的文化名片。