董事长严跃群在贵州精品酒团体标准发布会上分享：酱人匠心，酿好精品酱酒

近日，贵州省精品酒团体标准发布会及贵州精品酒评选活动启动会在贵阳国际会议中心隆重举行，贵州白酒行业的领军人物、专家学者等齐聚一堂，共商行业发展新篇。茅台镇京华酒业集团董事长、贵州省酒业协会副会长、制曲大师严跃群出席此次活动，并发表了“厚植‘酱人匠心，酿好精品酱酒’”的主题演讲，分享酿精品酱酒的实践感悟和思路与方向。

      严跃群在演讲中着重强调，“酱人匠心”是酱酒品质的灵魂所在。他结合自身多年扎根酱酒行业的经历，从制曲这一关键环节切入，阐述匠心在酱酒酿造中的核心地位。制曲工艺复杂，需顺应天时，端午时节，严跃群和他的团队坚守传统，用双手感知温度、湿度，以经验和技艺为曲块赋予生命，产出优质酒曲，为酱酒酿造奠定风味基石。这种对传统工艺的敬畏与执着，正是“酱人匠心”的生动体现。

 对于如何酿好精品酱酒，严跃群指出，精品酱酒是品质与品牌的高度融合。在品质把控上，京华酒业坚持从源头抓起，精选本地优质高粱、小麦，严格遵循“12987”大曲酱香酿造工艺，历经岁月沉淀，让每一滴酒都饱含醇厚风味。同时，他呼吁行业同仁共同维护贵州酱酒的品牌形象，以此次精品酒团体标准发布为契机，规范行业生产，提升整体品质，让贵州精品酱酒成为高品质白酒的代名词。

展望未来，严跃群认为，在消费升级和市场多元化的背景下，酱酒行业要在传承中创新。一方面，借助科技力量优化生产流程，提升生产效率与产品稳定性；另一方面，深入挖掘酱酒文化内涵，通过文化营销、体验式营销等方式，让更多消费者了解酱酒魅力，拓展市场空间。

严跃群的演讲赢得了现场同仁强烈共鸣，她为贵州精品酱酒的发展提供了宝贵的经验与智慧。此次活动后，贵州酱酒行业将以新的标准、新的理念为指引，在“酱人匠心”的传承与发扬中，酿造更多精品酱酒，推动贵州白酒产业迈向新高度，在国内外市场绽放更加耀眼的光芒。