茅台喝酒民俗——单碗酒，您体验过吗？

欢迎体验------遵义特色酒酒庄京华酒庄单碗酒！

 京华酒庄是遵义市首批评审通过的18家特色酒庄之一。京华酒庄的特色比较多，其中最突出的是有悠久历史的列入全国不可移动文物的“老烧坊”、“老窖池”，有传承酱香型白酒酿造技艺的从事酱香酒酿造50余年的“老酒师”、“老曲师”，还有就是利用老烧坊、老窖池，通过老酒师古法固态发酵纯人力手工酿制出来的“老酱酒味”，再就是酒庄里面有个极具民俗特色的，古镇茅台的历史记忆“单碗酒”的体验馆。

中国是世界上最早酿酒的国家之一，酒文化与城市文化的发展几乎是与之同步。我国美酒产地虽数不胜数，茅台却作为中国酒都因酿酒历史悠久及技艺传承不断而享誉中外。在酒都茅台，空气中的酱香酒味令人陶醉，空气中特有的酿酱酒的特有的微生物群更是神秘，看不见、摸不着，但却客观真实的存在，在酿酒生产中发挥着独特的作用。

来茅台镇旅游品酒的朋友比较多，但是如果你没有去过特色京华酒庄，你也许会留下遗憾，因为只有京华酒庄里面才有传承古镇茅台饮酒历史民俗的“单碗酒”体验馆。如果去到古镇茅台，“单碗酒”不端部品饮体验，你可能会感受不到古镇茅台原有的大街小巷单碗豪饮的茅台人以及客商游客是何等幸福达观，以及他们粗犷豪爽，热情淳朴，酒风盛行的风采。

据传，“喝单碗”，起源于民国时期的泸州。因为茅台镇古有“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”的繁华写照，随着“蜀盐走贵州”，“单碗酒”的饮酒文化带入古镇茅台，据说，那时茅台镇大街小巷，每逢大小聚会，菜可不讲究，但酒必不可缺。如有大型聚会，几乎同一规矩，不管三两人或十桌八桌的聚会，酒桌上，一单独酒碗，极少酒杯。处处由有豪饮“单碗酒”，于是古镇空气中弥漫着酒香，酒令文化随风潜入大街小巷。

碗或大或小，或精致或粗陋。一桌人按老幼尊卑坐定，喝酒开始，从尊者始，按次序依次往下喝，酒量小者，浅尝辄止，酒量大者，可海喝牛饮，至酒酣处，行令划拳，山呼海啸，抛弃所有的身份光环，大家平起平坐，输者受罚，赢者取悦，直至尽兴……因一桌一个酒碗，所以，泸州人形象地就把酒碗叫做“单碗儿”，把喝酒，叫做“喝单碗儿”。

久而久之，这种单碗豪饮，无穷甘甜，在民间也就形成了独特的地方习俗，这真可谓是：“百里不同风，千里不同俗”，一只酒碗，流传至今，“茅台单碗”、“酒镇单碗”这种俗称，也许在全中国独具特色。

文化是城市的灵魂，是一座城市的独特印记。为继承和发展并传播茅台古镇文化，京华酒庄致力于文化创新表达，今天京华酒庄把他“复活”传承了下来，并独具匠心将单碗开发成了游客参观游览酒庄，了解酒庄酒文化的一个重要组成部分，作为人文酒俗文化，京华酒庄单碗会给游客精神生活带来愉悦的享受。

因此，客官朋友，你是否也来茅台镇京华酒庄，实地体验一把，豪饮“单碗酒”，畅达快活人生！

京华酒庄“单碗酒”期待您的来体验豪饮！